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南极磷虾,它是蛋白质之王,也是养殖渔业的重要营养剂

发布时间:2019-11-05 21:52:25 人气:1505

说到南极洲,你怎么看?企鹅,大风暴,还是大雪?

近日,由中国科学院南京分院和江苏科技馆联合主办的第二届“中国科学院南京分院科学面对面”公益科学体验日在江苏科技馆举行。从南极大陆科学考察归来的科学家文海坤(Wen Haikun)讲述了他在南极考察的故事:要去南极,必须跨越两个自然屏障;南极磷虾很多,但是探险队员不愿意吃它们,也不愿意把它们喂给企鹅...

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文海坤说南极磷虾不仅丰富,而且极其肥沃。未来当食物资源短缺时,南极磷虾可能是我们蛋白质补充的主要来源。“一些科学家已经统计出,如果所有南极磷虾每年被1亿吨人类捕鱼所取代,那将只占它们总繁殖量的10%。”

巨大的磷虾种群

这样,南极磷虾的总量大约是10亿吨,10亿吨!什么概念?根据联合国粮食及农业组织2008年发布的《全球虾渔业研究报告》,当时全球捕虾量约为340万吨,与10亿吨南极磷虾相比相形见绌。

关于南极磷虾,我们需要知道什么?

南极磷虾,英文名称南极磷虾,学名南极磷虾(Eufausia superba),又称磷虾或磷虾,是一种生活在南极水域的磷虾。这种虾体积小,平均长6厘米,重2克。

南极磷虾的主要产卵季节是1月至3月。雌性每次产6000-10000个蛋。它们有极强的繁殖能力,以浮游植物为主要食物。

南极磷虾是鲑鱼养殖的天然饲料。

目前,南极磷虾渔业每年约10万吨。主要捕鱼国是中国、韩国、挪威、日本和波兰。在日本,它主要被用作食物,而在其他地方,它被用作动物食物,如鲑鱼饲料或诱饵。

磷虾捕获量变化示意图

然而,磷虾渔业的发展和壮大仍有两大困难。一是捕捞磷虾需要非常精细的渔网,这将在作业过程中产生很大阻力,导致船体倾斜,渔网容易堵塞。

另一个问题是磷虾的保存和加工。由于磷虾富含蛋白质,在捕捞过程中相互挤压,虾体容易受损腐烂,出水后需要立即速冻或加工,这给磷虾捕捞的大规模扩张带来了挑战。然而,目前正在开发特别适合磷虾捕捞的捕捞工具和方法。

磷虾有多有营养?它是蛋白质之王

磷虾是当今发现的含蛋白质最高的生物,蛋白质含量超过50%,还含有人体组织所必需的极其丰富的氨基酸和维生素A。磷虾含有ω-3不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha),对心血管、神经、骨骼和关节、视力和皮肤健康有益。(这篇文章是从[转到果壳上的)。如果您有任何版权问题,请联系wx@fishfirst.cn。)

[关键词:南极磷虾蛋白质水产养殖

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